Szpecle z serem - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Ciasto na szpecle: mieszamy mąkę i sól w dużej misce. Dodajemy jajka (rozmiar M), mieszamy drewnianą łyżką do uzyskania gładkiej masy. Dolewamy wodę mineralną gazowaną, żeby powstało lepkie ciasto. Ubijamy je drewnianą łyżką przez około 5 minut, aż pojawią się pęcherzyki.
Niby to ryż z kurczakiem – wydawałoby się, że nudne i oklepane, a jednak nie do końca. Proste i szybkie danie, jak włoskie risotto, to fajny pomysł na obiad lub kolację, a jednocześnie na odczarowanie rutyny w kuchni. We Włoszech jest to prawdopodobnie najpopularniejsza forma przygotowywania ryżu. Mówi się, że jest to potrawa, która jest czasochłonna i wymaga dużo pracy. Nie do końca się z tym zgodzę, bo w rzeczywistości nie musimy spędzać przy niej długich godzin w kuchni, wystarczy około 40 minut. To co jest ważne, to aby nie odchodzić za daleko podczas gotowania i co jakiś czas mieszać zawartość patelni. Risotto wymaga po prostu naszej uwagi, ale nie jest to na pewno danie pracochłonne. Dodatek aromatycznego bulionu sprawia, że proste składniki, z których robimy risotto zyskują zupełnie nowy smak. Do tego masło oraz odrobina sera i warzyw, czyli jeszcze więcej smaku i cudowna, kremowa konsystencja. I już nie można powiedzieć, że ryż z kurczakiem to nuda! Składniki (2-3 porcje) 200 g suchego ryżu białegopierś z kurczakapołowa papryczki chilli (można mniej lub więcej oczywiście) jedna czerwona papryka1/3 cukiniicebula2 ząbki czosnkuok. 700 ml bulionu (u mnie to bulion warzywny z tego przepisu)po łyżeczce papryki ostrej i słodkiej2 łyżeczki oregano suszonegosól i pieprz3 łyżki oleju2 łyżki masłatwardy ser (np. parmezan, Grana Padano) Przygotowanie Mięso myjemy i osuszamy, a następnie kroimy w niezbyt dużą kostkę. Oprószamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i kiedy jest gorący, to wrzucamy mięso. Dodajemy po łyżeczce papryki ostrej i słodkiej i podsmażamy, aż mięso się lekko zrumieni, a następnie zdejmujemy z patelni. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Paprykę i cukinię również kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Chilli drobno siekamy. Na patelni, na której smażył się kurczak rozgrzewamy pozostałe dwie łyżki oleju i na gorący wrzucamy cebulę. Kiedy się zeszkli, to dodajemy paprykę, chilli i cukinię i krótko smażymy. Dodajemy także przeciśnięty czosnek. Do warzyw dodajemy kurczaka oraz suchy ryż. Wszystko mieszamy i kiedy zauważymy, że ryż robi się przezroczysty, to wlewamy chochlę gorącego bulionu. Gaz zmniejszamy i obserwujemy nasze danie. Kiedy zauważymy, że ryż wchłonął płyn, to znowu wlewamy chochlę i mieszamy risotto. Tak postępujemy jeszcze kilka razy, do momentu, aż ryż będzie miękki (po każdym wchłonięciu płynu, sprawdzamy, poziom twardości ryżu). Ważne jest, by nie zostawiać risotto, ale ciągle być w pobliżu i co chwilę je mieszać. Podana ilość bulionu jest orientacyjna, więc warto mieć odrobinę więcej pod ręką, ponieważ może okazać się potrzebny (gdybyśmy jednak go więcej nie mieli, to spokojnie możemy dolać wodę). Nasze risotto czas doprawić. Dodajemy oregano oraz pieprz i sól do smaku i mieszamy. Następnie dodajemy masło i pozwalamy się mu rozpuścić i połączyć z ryżem. Masło nada przyjemną i kremową konsystencję całości. Na zakończenie ścieramy na tarce odrobinę sera (około 4-5 łyżek) i dodajemy do risotto. Mieszamy i jak tylko ser się lekko roztopi, to możemy danie przekładać na talerze i od razu podawać. Smacznego!
Risotto z kurczakiem i cukinią - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, dodajemy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, a następnie wsypujemy ryż – przesmażamy ok. 1 minutę. Zalewamy winem, redukujemy, a następnie podlewamy 1 szklanką bulionu.
(ten przepis nie został jeszcze oceniony)Risotto z kurkami zachwyca swoim delikatnym smakiem oraz lekkością. Doskonałe na letni obiad, tym bardziej, że przygotowuje się je w mig. Do przygotowania dania potrzeba Wam zaledwie kurek, ryżu, cebuli, czosnku, masła oraz parmezanu. Pamiętajcie, aby przy przygotowaniu risotto używać właściwego ryżu arborio, który jest do niego specjalnie przeznaczony. Jeżeli użyjecie innego rodzaju, ryż się rozgotuje i zamiast risotto, powstanie mało apetyczna papka. Risotto z kurkami przygotowywałam zaledwie pół godziny, dlatego zachęcam Was, aby się skusić i wypróbować ten przepis! 🙂 Oryginalne risotto jest przygotowywane na białym winie, jednak ja tutaj pominęłam ten też:Risotto z krewetkami i cukiniąRisotto grzyboweRisotto bianco – Jamie Oliver – klasyczne risottoSkładniki2 ząbki czosnkuśrednia cebula2 łyżki masła250 g kurek700 ml bulionuszklanka ryżu do risottogarść parmezanusól i pieprz do smakuzioła do ozdobyPrzepis 1Czosnek siekamy, a cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy do zeszklenia na łyżce masła. Następnie dodajemy kurki pokrojone w małe kawałki. Kiedy delikatnie się podsmażą, wsypujemy na patelnię ryż i smażymy około 3 minut. 2Następnie całość zalewamy odrobiną bulionu - tak aby bulion pokrył minimalnie ryż. Kiedy ryż wchłonie bulion, dodajemy kolejną partię bulionu. Czynność powtarzamy do momentu wykorzystania całego bulionu. 3Po tym czasie ryż powinien być już miękki. Jeżeli wydaje się Wam zbyt twardy, dodajcie jeszcze odrobinę bulionu lub wody. 4Na samym końcu risotto zdejmujemy z ognia, dodajemy do niego łyżkę masła, garść parmezanu, dokładnie mieszamy, doprawiamy pieprzem i nakładamy na talerze. 5Ozdabiamy ziołami i posypujemy świeżo mielonym róbcie w wysokiej patelni lub płaskim garnku.
W naszej wersji przepisu na risotto z kurczakiem i warzywami ryż zalewamy bulionem tylko raz i dusimy wraz z resztą składników. Dla urozmaicenia: Końcowy efekt gwarantują masło i starty ser, dzięki którym risotto z kurczakiem i warzywami zyska kremową konsystencję.
RISOTTO Z KURKAMI Wpadłam na pomysł risotto z kurkami ale bez wina. Ponieważ risotto z kurkami a dokładnie kurki najbardziej kojarzą mi się ze śmietaną i koperkiem to wprowadziłam małą modyfikację do klasycznego risotto. W końcu, kto mi zabroni? Przygotowałam słodką śmietanę z orzechów nerkowca i wody, zmiksowałam je na zupełnie gładką, kremową masę aby dodać kremowej, znacznie bogatszej konsystencji daniu. Taki trik dla osób na diecie bezmlecznej. Jedli możesz lub chcesz spożywać nabiał, spokojnie możesz dodać po prostu 250 ml tłustej, słodkiej śmietany i już. Nie używam sera więc radzę sobie jak się da najlepiej. W głębokie talerze wkładam risotto z kurkami, posypuję koperkiem, pieprzem i podaję. Ten moment zanurzania łyżki lubię najbardziej, ooooo tak! Zastanawiałam się czy wolisz dzisiaj jakieś danie z kalafiorem czy z kurkami? Ma obydwa produkty, grzyby leśne codziennie nowe. Warzywa kupuję raz w tygodniu a skoro jest sam jego początek, to cudowne dwa, kalafiory leżą w lodówce. Szkoda mi było dzisiaj tych cudownych kurek więc padło jednak na risotto z kurkami i śmietaną roślinną. RISOTTO Z KURKAMI RISOTTO Z KURKAMI– składniki: 1 czubata szklanka ryżu arborio lub carnaroli, może być też vialone nano. Gdy nie macie dostępu do takiego ryżu kupcie ryż okrągły :) 500 g obranych i umytych kurek 2 cebule mniej więcej 4 szklanki wywaru warzywnego lub rosołu opcja (100 g orzechów nerkowca + 200 ml wody) sól 3 łyżki oliwy z oliwek ser parmezan lub wegański parmezan posypania kilka gałązek koperku 3 łyżki masła lub masła roślinnego RISOTTO Z KURKAMI – przygotowanie: Cebule obieram i szatkuję w drobną kostkę. Wywar warzywny zagotowuję. Na patelni rozgrzewam oliwię, wrzucam cebulę. Szklę posoloną kilka minut (ale nie przysmażam!) Dodaję oczyszczone kurki i smażę kilka minut, co jakiś czas mieszając. Dosypuję ryż i smażę do czasu, aż stanie się przeźroczysty. Wlewam jedną łyżkę wazową wywaru. Mieszam do czasu, aż niemal cały zostanie wchłonięty. Wtedy wlewam kolejną porcję cały czas mieszając. Po wchłonięciu kolejnej części wywaru dolewam resztę i nadal mieszam. Czekam jeszcze chwilę. Doprawiam do smaku, dodaję masło, mieszam, przykrywam pokrywką i odstawiam na 5 minut już bez włączonego gazu. Cały proces dolewania i mieszania zajmuje około 15-20 minut, dzięki niemu właśnie risotto z kurkami jest takie kremowe, maślane i pyszne! Pod sam koniec dodaję zmiksowane orzechy z wodą aby dodać kremowej, znacznie bogatszej konsystencji daniu. Nie używam sera więc radzę sobie jak się da najlepiej. W głębokie talerze wkładam risotto z kurkami, posypuję koperkiem, pieprzem i podaję :) Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMIPrzepis na danie z ryżem, drobiem i pieczarkami można przygotowywać z dodatkiem białego wina lub samego bulionu. Jeżeli nie przepadacie za smakiem kurczaka to z powodzeniem można przyrządzić risotto z indykiem i pieczarkami. Podpowiadamy, jak zrobić risotto z kurczakiem i pieczarkami.
Risotto z kurkami czyli żółć i zieleń na jednym talerzu. Cudownie jesienne kolory, a w zasadzie to wczesna jesień. Uwielbiam jego smak, zwłaszcza gdy kurki są połączone z odrobiną gorczycy i białego wina. Dodatek szpinaku to piękna barwa i balans smaku, który bardzo lubię nie tylko w risotto. Gdyby nie chęć dorzucenia szpinakowych listków, na pewno pokusiłabym się o dosypanie natki pietruszki. Moje risotto kurkowe na obiad lub kolację – ciekawa jestem, czy i Wam tak bardzo przypadnie do też: Najlepsze przepisy kuchni włoskiejDanie idealne na jesienny obiad lub kolację, nawet taką romantyczną, dla dwojga. Risotto z kurkami jest delikatne w smaku, ale już same grzyby, w połączeniu z gorczycą i białym winem oraz łagodnymi dodatkami i konkretnym serem, zaskoczą Was swoim smakiem. Będzie bardzo pożywne, natomiast te kolory… Oczy aż się cieszą, a ślinka cieknie na ten widok!Przepis na risotto z kurkamiRisotto z kurkami i szpinakiem czyli smaczny obiad bez mięsa. Najlepsze risotto kurkowe ze szpinakiem i serem gorgonzola, z dodatkiem cebuli i czosnku, pięknie, intensywnie pachnące i 5 minGotowanie: 30 minRazem: 35 minKategoria: Danie główneKuchnia: WłoskaPrzepis na: risotto kurkowe, risotto z kurkamiLiczba porcji: 4 osobyKalorie: 885kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest szklanki ryżu arborio2 cebule (drobno pokrojone)2-4 ząbki czosnku (pokrojony w cienkie plasterki)250 g kurek (oczyszczone, przelane wrzątkiem, pokrojone w grube kawałki)250 g szpinaku (młode listki surowe lub starsze, większe, szybko sparzone i odciśnięte, a następnie pokrojone w paski o szerokości ok. 1 cm)2 szklanki białego wina wytrawnego½ l wywaru (warzywny lub drobiowy)100 g sera gorgonzola½ łyżeczki rozmarynu½ łyżeczki tymianku1-2 łyżki gorczycy (lekko uprażona na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce)biały pieprzszczypta solioliwa50 g masła (¼ kostki) Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE – GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeNa niewielkim ogniu, pod przykryciem, szklę cebulę na oliwie z oliwek. Do zeszklonej dodaję czosnek i jeszcze chwilę szklę ryż i szklę na niedużym ogniu, aż zrobi się przezroczysty, od czasu do czasu ryżu dolewam białe wino i trzymam całość na niewielkim ogniu, aż powoli i delikatnie ryż „wypije” jedna chochla po drugiej, dolewam zimny wywar, trzymając całość na niedużym ogniu. Za każdym razem, kiedy ryż „wypije” wywar, dolewam kolejną porcję, chociaż w pewnym momencie wywaru zacznie się robić coraz więcej i trzeba będzie go dolewać, nie czekając aż się na niewielkim ogniu, gotuję całość przez ok. 20 minut. Ryż powinien być ugotowany al dente czyli „na ząb”, lekko osobnej patelni, na oliwie, podsmażam przez kilka minut, na średnim ogniu, kurki posolone niewielką ilością soli. W trakcie podsmażania doprawiam pieprzem, tymiankiem i ugotowanego ryżu dodaję podsmażone kurki i szpinak i duszę kilka minut aż do ich do całości rozkruszony ser oraz gorczycę, dokładnie mieszam i trzymam na średnim ogniu, aż do jego koniec dokładam masło, wyłączam ogień, przykrywam patelnię i czekam, aż tłuszcz się gorące, doprawione pieprzem risotto z powinno mieć konsystencję „fali”, inaczej nazywaną konsystencją „lawy”, czyli delikatnie rozlewać się na talerzu. Jeśli po ugotowaniu czy odgrzewaniu będzie zbyt gęste, można rozprowadzić je niewielką ilością dodatkowego wywaru, którego warto mieć zawsze ugotowane odrobinę porcji: 450g | Kalorie: 885kcal (44%) | Węglowodany: 94g (31%) | Białko: 15g (30%) | Tłuszcze: 40g (62%) | Tłuszcze nasycone: 14g (88%) | Cholesterol: 45mg (15%) | Sód: 1002mg (44%) | Potas: 938mg (27%) | Błonnik: 7g (29%) | Cukier: 4g (4%) | Witamina A: 6630IU (133%) | Witamina C: (24%) | Wapń: 233mg (23%) | Żelazo: 9mg (50%)Risotto z kurkami przepisJak w każdym risotto, również tutaj ważny jest wywar. Pamiętajcie, że im prostszy przepis i krótszy skład, tym jakość poszczególnych składników powinna być wyższa. Postawcie na świeże kurki i młody szpinak. Wybierzcie dobrej jakości ryż i samodzielnie przygotujcie wywar. Polecam ugotować więcej, na zapas. Sama zawsze trzymam wywar warzywny i drobiowy w plastikowym pojemniku, w zamrażalniku. Gdy nie mam pod ręką świeżego, szybko rozmrażam zapas w garnku i mogę gotować :). Grzyby można przed smażeniem przelać wrzątkiem, a potem podsmażyć. Risotto kurkowe gotuję na dwóch osobnych patelniach, dopiero pod koniec łączę całość na jednej. Uwielbiam uprażyć delikatnie gorczycę na patelni i dopiero potem dodać do przyrządzanej potrawy. Tutaj dosypuję na samym końcu do niemal gotowego dania. Będzie przyjemnie i delikatnie chrupać podczas z kurkami – przepisCiekawa jestem, czy i Wam przypadnie ono do gustu. Dajcie koniecznie znać w komentarzach, jakie były wrażenia. A może przygotowaliście je trochę inaczej? Odezwijcie się i podzielcie doświadczeniami :).Moje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie
Najpopularniejsze sałatki na kolację. Tu znajdziesz łatwe i sprawdzone przepisy na sałatki na kolację, które są pyszne i szybkie. Do najpopularniejszych przepisów można zaliczyć meksykańską sałatkę z kurczakiem oraz sałatkę z jajkiem, brokułami i kukurydzą. Prawdziwym hitem jest przepis na sałatkę paseczkową z szynką.Risotto to danie, które przygotowuje się stosunkowo długo. Jednak wysiłek, jaki mu poświęcimy, wart jest swojej ceny. Danie bowiem zachwyca swoją kremową konsystencją i wspaniałym smakiem. Jak je zrobić w wersji z kurczakiem? Przepis na risotto z kurczakiem Risotto z kurczakiem to znakomita propozycja obiadowa dla całej rodziny. Wart je przygotować również na spotkanie w większym gronie. Goście z pewnością będą zachwyceni! Do przygotowania risotta z kurczakiem będą potrzebne: ryż lepkiej odmiany (np. arborio lub carnaroli), bulion z kurczaka, odrobina białego wytrawnego wina, cebulę, filet z kurczaka, grzyby leśne lub pieczarki (jeśli używamy suszonych – trzeba je wcześniej namoczyć), parmezan, masło, sól i pieprz do smaku. Cebulę siekamy w kostkę i podsmażamy na patelni aż się zeszkli. Dodajemy niepłukany ryż i całość zalewamy chochlą bulionu i odrobiną wina. Dusimy na małym ogniu. W międzyczasie kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Gdy ryż wchłonie płyn – dolewamy kolejną chochlę bulionu i odrobinę wina, dorzucamy pokrojone grzyby i mięso. Risotto cały czas mieszamy, aby ryż się nie przypalił. Kiedy danie uzyska odpowiednią, kremową konsystencję (ryż powinien zachować swój kształt), całość doprawiamy solą, pieprzem, parmezanem i masłem. Danie serwujemy od razu po przygotowaniu. Smacznego! Jak zrobić risotto z warzywami? Risotto z warzywami przygotowuje się podobnie do tego z kurczakiem. Wystarczy mięso zastąpić (lub dodać do niego) takie warzywa jak cukinia, bakłażan, pomidory, por czy papryka. Ważne, aby nie przesadzać z ilością dodatków – inaczej konsystencja zostanie zachwiana i wyjdzie nam pilaw.
Risotto z krewetkami – składniki: 1,5 szklanki ryżu do risotto. łącznie około 800 ml wody lub bulionu warzywnego. 125 ml dobrego białego wina (ja często nie dodaję, ponieważ nie lubię posmaku winnego, zastępuję wino bulionem, to świetny sposób) 200 g krewetek surowych, obranych lub w skorupkach ale bez głowy.
http://kocham-gotowac.blogspot.com/ Bardzo dobry i szyki przepis na risotto z serem bree. Będzie to kremowe risotto, które jest świetnym pomysłem na syty ob
Risotto z grzybami - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Przygotowanie: grzyby leśne (na przykład borowiki, podgrzybki i koźlarze) dokładnie oczyszczamy, opłukujemy w zimnej wodzie i osuszamy. Kroimy w mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę. Parmezan ścieramy na małych oczkach tarki.
RISOTTO Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI.Proste i smaczne. Risotto z pieczarkami - Jak zrobić - Smakowite Dania Pychotka !! z pieczarkami ,serem i warzywami #bagietki.
